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之千層蔥油薄餅
11.9萬 熱度 22 收藏
在淖釩炊腥
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食材
發麵團 500g
蔥花 一段
油 適量
鹽 適量
五香粉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先將面發好，麵糰揉至光滑
  • 步驟 2/14
    準備好蔥油，切好蔥花，放入鹽，五香粉，倒入植物油攪拌勻備用
  • 步驟 3/14
    將麵糰擀成大餅，案板不夠大的話可以分成兩塊分開做
  • 步驟 4/14
    將蔥油均勻的抹在大餅上，並將邊緣疊起來
  • 步驟 5/14
    沿一個方向捲起啦
  • 步驟 6/14
    然後分成大小差不多的劑子
  • 步驟 7/14
    取一個劑子，將兩頭捏緊
  • 步驟 8/14
    兩手捏住兩頭向相反的方向擰，跟扭麻花樣
  • 步驟 9/14
    然後兩手向中間一擠，一個餅劑子就做好了
  • 步驟 10/14
    依次做好剩餘的劑子
  • 步驟 11/14
    將劑子擀成自己喜歡大小厚度的餅
  • 步驟 12/14
    電餅鐺底盤抹上一層油預熱，啟動薄餅功能，將餅放上，在餅上刷一層油，蓋上蓋子，因為我做的餅薄只用下盤加熱，中途要開蓋翻面，餅厚的話可選擇上下盤同時加熱，不需要翻面。
  • 步驟 13/14
    煎制餅兩面金黃即可，依次做好剩餘的麵餅
  • 步驟 14/14
    香噴噴的蔥油餅開吃吧
小貼士

我做的這個餅擀的比較薄，個小，這個量做了8個餅，很酥脆，喜歡吃軟的餅可以擀的稍厚一些

釋出於 2018-07-26
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