五香千層蔥油餅
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蔥油餅一直是我家的最愛，所以沒看到蔥油餅不同的做法都要嘗試一下。這次的做法是學習紅姐的，層次分明，外脆裡軟，趁熱最好吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉用一半熱水一半涼水揉成光滑的柔軟的麵糰，蓋上溼布醒40分鐘 -
步驟 2/9
小蔥切末，一定要擦乾水分，我用廚房紙吸去水分
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步驟 3/9
麵糰分成3份
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步驟 4/9
矽膠墊稍沫點油，把麵糰擀成長方形，依次刷上油，沫點五香粉、鹽，撒上蔥花
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步驟 5/9
折成寬條，折的時候用手壓出氣泡
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步驟 6/9
再折3折，醒15分鐘
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步驟 7/9
擀成長方形
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步驟 8/9
電餅鐺放油預熱，放入餅皮
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步驟 9/9
煎到兩面金黃，中間翻次面
小貼士
蔥花要沫幹水分，否則影響出層。麵糰要揉的軟和點。
釋出於 2020-02-21
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