千層蔥油餅
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冷冷banquet
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本人對面食獨有情鍾，沒事了就自己烙餅吃，這次做的千層蔥油餅很成功，看看這層起的怎麼樣，寶寶一下吃了兩個呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/16
油麵：麵粉用油和水和成麵糰餳10分 -
步驟 2/16
白麵團：麵粉用熱水燙一半，和成絮狀，再用涼水和成麵糰，餳10分
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步驟 3/16
蔥洗淨切末
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步驟 4/16
將餳好的麵糰揉光滑
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步驟 5/16
將白麵團擀成麵餅，用白麵餅將油麵包起來
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步驟 6/16
用擀麵杖擀成薄面皮
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步驟 7/16
撒適量鹽用擀麵杖壓實，在塗抹一層油
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步驟 8/16
均勻的撒上蔥末
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步驟 9/16
用刀在麵餅直徑的1/2處劃開，從一端捲起
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步驟 10/16
捲成這樣
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步驟 11/16
在切成小段
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步驟 12/16
將劑子兩端分別捏合防止漏油，在按成小餅狀
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步驟 13/16
在擀成麵餅
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步驟 14/16
電餅鐺預熱，塗抹一層油
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步驟 15/16
放入麵餅烙至金黃
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步驟 16/16
翻面，烙至金黃，蓋蓋燜2、3分鐘即可
小貼士
燙麵的餅吃起來比較軟和，也可以只用涼水和麵
釋出於 2024-07-03
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