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千層蔥油餅
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心若為城念嵐

蔥油餅是喜愛的麵食之一，也是我經常製作的一種。今天製作的這款千層蔥油餅，餅皮酥脆，層次分明，蔥香四溢呀。家人非常的喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
大蔥 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用溫水將麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜或溼布餳上半個小時以上。
  • 步驟 2/10
    然後將餳好的麵糰擀成大的薄面片，將用油、鹽拌好的蔥花塗抹在面片上
  • 步驟 3/10
    從中間劃開一刀
  • 步驟 4/10
    然後將一邊摺疊起來
  • 步驟 5/10
    再翻折上一角
  • 步驟 6/10
    將全部面片都摺疊好
  • 步驟 7/10
    按緊邊緣，用擀麵杖再向外擀壓平整
  • 步驟 8/10
    電餅鐺預熱後將餅坯放入進行烙制
  • 步驟 9/10
    烙制兩面都變成金黃色
  • 步驟 10/10
    成熟出鍋即可切塊食用啦。
小貼士

麵糰用溫水和，再多餳些時間，麵餅會更柔軟，好吃。

製作千層時可以只劃一刀然後翻轉著摺疊，也可以多劃幾片（不能相連劃斷）再摺疊。

釋出於 2020-04-30
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