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蔥油薄餅
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taper任盈盈

做蔥油薄餅時,別隻會放蔥花!少了這一步,薄餅不脆,層次不分明

時間:10分鐘內
食材
麵粉 100g
雞蛋 2個
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蔥切碎
  • 步驟 2/9
    將切好的蔥倒入麵粉中
  • 步驟 3/9
    加入鹽在麵粉中
  • 步驟 4/9
    雞蛋2個打勻
  • 步驟 5/9
    蛋液倒入麵粉中
  • 步驟 6/9
    加入水,將麵粉打成麵糊
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入油
  • 步驟 8/9
    倒入麵糊,小火煎
  • 步驟 9/9
    煎至麵餅可以在鍋中晃動,翻面,繼續小火煎5分鐘即可
小貼士

煎餅一定要小火,大火容易糊。麵粉也要調糊狀,稀點沒關係,不要太稠,不好成形。

釋出於 2020-05-12
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