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蔥油燒餅
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悤孤島舊夢少男舊

這款蔥油燒餅無需等待全發，製作時間可大大縮短，因此十分適合早餐時來食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200g
大蔥 1根
香油 1湯匙
精鹽 半小勺
酵母粉 2g
泡打粉 1g
溫水 120g
綿白糖 1小勺
色拉油 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    溫水中加入酵母粉、泡打粉和白糖，攪拌一下，
  • 步驟 2/14
    然後倒入麵粉，
  • 步驟 3/14
    攪拌成絮狀，
  • 步驟 4/14
    然後加入色拉油，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜醒30分鐘，
  • 步驟 5/14
    大蔥切末，加入香油和鹽拌勻，
  • 步驟 6/14
    將醒好的麵糰，擀成長方形面片，
  • 步驟 7/14
    均勻抹上蔥油，
  • 步驟 8/14
    捲起，收口捏緊，
  • 步驟 9/14
    分成6份，
  • 步驟 10/14
    取一份面劑，開口的兩端向底部收口，
  • 步驟 11/14
    其餘幾個面劑，也如此操作，
  • 步驟 12/14
    用手心按扁，
  • 步驟 13/14
    電餅鐺雙面預熱，放入餅坯，
  • 步驟 14/14
    烙至兩面金黃即可，時間為5分鐘。
小貼士

烙這款蔥油燒餅，餅皮無需刷油。

釋出於 2019-11-29
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