鴨油燒餅 - 鴨油燒餅的做法,鴨油燒餅怎麼做好吃,鴨油燒餅的家常做法 - 京細菜譜

鴨油燒餅

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躍頰背孟噸

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鴨油燒餅是江南一帶的名小吃，是我們南京的特色美食。為了製作鴨油燒餅，買了只鴨子，得到了我想要的鴨油，我用發麵卷油酥的方法，完成了我們南京美食鴨油燒餅的製作，哈哈！我對自己的作品還是比較滿意的，忙了一個下午，晚餐就吃它了。

時間:1-2小時

食材

鴨油 100g

麵粉 200g

低筋麵粉 160g

酵母 3g

蜂蜜水適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉、酵母放入麵包桶，加入適量的水，用麵包機和麵、發酵。
步驟 2/13

鴨油用小火加熱至溶化。
步驟 3/13

放入低筋麵粉、椒鹽。
步驟 4/13

攪拌均勻即成油酥。
步驟 5/13

面發好後，排氣、揉勻，擀成長方形。
步驟 6/13

在上面抹上油酥。
步驟 7/13

把麵皮捲起。
步驟 8/13

切成等份。
步驟 9/13

把斷頭包入內，擀成橢圓形餅狀。
步驟 10/13

放入烤盤，在餅上刷上一層蜂蜜水。
步驟 11/13

再撒上芝麻。
步驟 12/13

烤箱預熱，溫度220，放入燒餅，烤20分鐘。
步驟 13/13

香噴噴的鴨油燒餅就出爐了。

小貼士

烘烤溫度和時間僅供參考。

釋出於 2020-09-15