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鴨油燒餅
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手嗡憑孛蒂

南京人愛吃鴨子，但普遍鴨子都較肥，其中有很多油脂，將其煉成鴨油，做成鴨油燒餅味道確實不錯。

時間:1-2小時
食材
中筋粉 250克
鴨油 25克
糖 10克
鹽 2克
酵母 2克
水 130克
芝麻 適量
蜂蜜 適量
香蔥 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
鹽 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將主料中的材料放入麵包機中揉成麵糰。
  • 步驟 2/18
    煉鴨油。
  • 步驟 3/18
    揉好的麵糰靜置半小時。
  • 步驟 4/18
    將輔料中的麵粉、五香粉、鹽放入鴨油中製成油酥。
  • 步驟 5/18
    將麵糰擀成長方形薄片。
  • 步驟 6/18
    抹上油酥撒上蔥花。
  • 步驟 7/18
    捲起。
  • 步驟 8/18
    分割。
  • 步驟 9/18
    捏緊二邊封口。
  • 步驟 10/18
    擀成型。
  • 步驟 11/18
    蜂蜜加入適量水。
  • 步驟 12/18
    在燒餅表面刷上蜂蜜水。
  • 步驟 13/18
    將芝麻放入盆中。
  • 步驟 14/18
    將刷好蜂蜜水的燒餅滾上芝麻。
  • 步驟 15/18
    放入預熱好的烤箱中180度烘烤25分鐘。
  • 步驟 16/18
    出爐。
  • 步驟 17/18
    成品。
  • 步驟 18/18
    成品。
釋出於 2020-07-31
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