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蔥油酥餅
2.2萬 熱度 200 收藏
心事stillness

這道簡易版的蔥油酥餅,加入了豬油後酥脆鹹香的口感很不錯的。早上起來先和麵,靜置20分鐘後再做,一會兒就搞定,再配上一碗粥,好吃營養的早餐解決了。

食材
豬油 50g
適量
清水 130g
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    麵粉中加入2克鹽,30克豬油和清水揉成麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘
  • 步驟 3/9
    餘下的豬油加入蔥花和適量鹽拌勻
  • 步驟 4/9
    之後把麵糰一分二,擀成圓餅狀鋪上一層蔥油酥
  • 步驟 5/9
    捲起切3段
  • 步驟 6/9
    再豎起用手壓扁
  • 步驟 7/9
    鍋內油溫5分熱下入餅後轉中小火
  • 步驟 8/9
    煎至一面金黃再轉中火煎之兩面金黃即可
  • 步驟 9/9
    上桌,很酥脆的哦
小貼士

1,天氣冷豬油凝固了怎麼辦?用微波火力30秒就化開了。

2,這樣做的蔥油餅有點厚,所以剛開始用小火慢煎能把裡外全部煎熟透。

釋出於 2023-05-24
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