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酥脆香濃多圈的香蔥油酥餅與芹菜葉油酥餅的較量
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徐大哈哈哈哈

好多天沒吃芹菜了，想給寶寶新增些這方面的營養，就打算做芹菜炒香乾！但我身邊有人總說炒菜時不能把芹菜葉子也放進去，說直接摘了扔掉！但我不同意他們的說法，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 500g
食用油 適量
大蔥綠葉蔥均可 多些比較好
芹菜葉 適量
食鹽 適量
小蘇打 少許
十三香 適量
雞精 一勺
胡椒粉 少許
八角 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    麵粉中放入一勺鹽，少許小蘇打。
  • 步驟 2/28
    邊少量加熱水邊攪拌成大絮狀
  • 步驟 3/28
    手心倒少許油
  • 步驟 4/28
    和成光滑的麵糰，保鮮膜蓋上醒半小時！
  • 步驟 5/28
    製作油酥面:今天呢，想讓油酥餅更香更有味道，就製作八角油油酥面。舀一勺麵粉倒入小碗
  • 步驟 6/28
    平底鍋加入適量油，再放入一個八角燒熱炸出香味。
  • 步驟 7/28
    鍋內冒煙時，關火八角撈出，把八角油倒入麵粉。
  • 步驟 8/28
    攪拌均勻
  • 步驟 9/28
    在八角油酥面里加入適量食鹽 十三香 胡椒粉 雞精攪拌均勻備用！
  • 步驟 10/28
    芹菜葉洗淨
  • 步驟 11/28
    蔥
  • 步驟 12/28
    蔥碎
  • 步驟 13/28
    芹菜葉碎
  • 步驟 14/28
    取出麵糰再揉十分鐘左右，等分四份！
  • 步驟 15/28
    取一團擀的儘量薄的餅
  • 步驟 16/28
    用勺子塗勻油酥面
  • 步驟 17/28
    均勻的撒上蔥碎
  • 步驟 18/28
    從一邊開始捲起來，不要卷的很鬆(⊙o⊙)哦！
  • 步驟 19/28
    卷好的餅按扁
  • 步驟 20/28
    從餅中間切開
  • 步驟 21/28
    切口朝上碼好
  • 步驟 22/28
    一邊盤一邊拉，會使餅餅有更多圈圈哦！
  • 步驟 23/28
    盤好把尾收到餅的外圓即可，等待下油鍋咯，呵呵(^_^)
  • 步驟 24/28
    取麵糰擀薄，先均勻塗上油酥面，然後均勻撒上芹菜碎。
  • 步驟 25/28
    這次用摺扇子的方法把餅折起來
  • 步驟 26/28
    邊盤邊拉，盤好收口。
  • 步驟 27/28
    開烙咯！蔥油餅先上，芹菜葉油酥餅墊後！ 嘿嘿
  • 步驟 28/28
    芹菜葉油酥餅大家猜猜na guo 更美味呢？？？
釋出於 2019-02-01
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