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蒜香芹菜葉
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辛老酒挽舊友

芹菜葉好多人不屑一顧，直接丟掉了，其不知它的營養價值更高，而且味道清香，尤其是春天的嫩葉，加點調料一拌，顏色碧綠，脆嫩爽口，開胃下飯。

時間:10分鐘內
食材
芹菜葉 150g
香油 適量
紅椒 半個
大蒜 適量
醋 適量
味極鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    看看這芹菜葉是不是很討人喜歡，怎捨得把它扔掉呢，先把它放入淡鹽水中浸泡十幾分鍾，然後清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    鍋中加入適量的水，加點鹽、幾滴油，水開下入芹菜葉焯水。
  • 步驟 3/8
    芹菜葉下入鍋中，燙一下迅速撈出。
  • 步驟 4/8
    然後過冷水，再攥掉水分。
  • 步驟 5/8
    可以將焯過水的芹菜葉切成小段，也可以不切，因為芹菜葉本身很小。
  • 步驟 6/8
    紅椒洗淨切丁，加入到芹菜葉中。
  • 步驟 7/8
    大蒜去皮洗淨拍碎，加入到芹菜葉中，加入鹽、味極鮮醬油、香油調味。
  • 步驟 8/8
    拌好的芹菜葉可以上桌開餐了。
小貼士

1、芹菜葉在淡鹽水中浸泡，可以起到殺菌和清除農藥的作用。

2、芹菜葉焯水時，加點鹽和幾滴油，能保持芹菜葉的翠綠。

3、涼拌菜隨自己喜歡的口味新增調味料。

釋出於 2020-07-22
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