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蒜泥芹菜葉
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柾月赫茲

很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。早晚喝粥時配上這道菜最合適，清香爽口。

時間:10分鐘內
食材
芹菜葉 適量
鹽 適量
大蒜 2-3瓣
五香粉 適量
乾紅辣椒 適量
味精 一點點
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把洗淨的芹菜葉開水焯一下，過涼水後擠去水分。
  • 步驟 2/3
    把芹菜葉略微切幾刀，不用太碎了。蒜泥、鹽、五香粉、幹辣椒碎、味精放在菜上。
  • 步驟 3/3
    鍋裡放油，油熱後，直接倒在蒜泥等調料上。拌勻後再放點醋，即可食用。
小貼士

1、焯芹菜葉時水裡放點鹽，焯出菜顏色碧綠。2、擠水分時不用太乾，兩手輕輕擠一擠就可以了。3、 焯菜時間不用太長，菜葉變了顏色就可撈起。

釋出於 2018-06-20
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