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蒜香芹菜葉
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礁坑刳孛粕

從小就看到家裡人做芹菜時，不管是包餃子還是炒或者涼拌，總是隻用莖，而把芹菜葉直接就扔掉，後來聽說芹菜葉的營養很高，也就把芹菜葉想辦法做一些菜。這次用蒜片來拌，看電視養生節目說蒜切成片在空氣中放五到十分鐘，才能發揮蒜的功效。先介紹一下芹菜葉吧： 人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然後用芹菜的莖入菜。營養專家指出，葉比莖的營養要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉實在可惜。 很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉還有抑制癌症的作

時間:10分鐘內
食材
芹菜葉 300g
辣椒油 適量
鹽 適量
香油 3ml
芝麻 3g
雞精 3g
米醋 10ml
白糖 5g
胡蘿蔔 適量
蒜 20g
生抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔切絲，大蒜切片
  • 步驟 2/12
    芹菜葉洗淨
  • 步驟 3/12
    把芹菜葉放開水裡焯一下快速撈出
  • 步驟 4/12
    放菜板上切成段
  • 步驟 5/12
    放少許鹽.雞精
  • 步驟 6/12
    放胡蘿蔔絲.蒜片
  • 步驟 7/12
    放點米醋
  • 步驟 8/12
    倒適量生抽
  • 步驟 9/12
    加點白糖.香油
  • 步驟 10/12
    再放點辣椒油
  • 步驟 11/12
    撒芝麻充分的拌勻
  • 步驟 12/12
    裝盤即可
小貼士

1.芹菜葉用水焯一下會去除苦澀味；2.拌時根據個人口味還可以放點芥末油；3.白糖和米醋的用量也可以多一些，拌成酸甜口位的

釋出於 2023-06-28
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