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香蔥油鹽餅
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所言皆塵土

以前在市場裡看見過一家做蔥油餅的，偶爾也會買點來吃，覺得它一層一層薄薄的很香，很好吃，後來不知道為什麼這家店沒了，也不知道搬哪去，之後再也沒吃過了。前幾天，看到“開心幸福每一天”做得香蔥油鹽餅，讓我突然想起來這個小蔥餅，於是立刻動手做起來，果然是香，特別喜歡那種蔥香味。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
油 少許
鹽 適量
溫水 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉里加入1小勺鹽，再加入適量的溫水。
  • 步驟 2/16
    然後拌成絮狀。
  • 步驟 3/16
    再和成麵糰。
  • 步驟 4/16
    蓋上溼布餳30分鐘以上。
  • 步驟 5/16
    將餳好的麵糰取出，揉至光滑，分成兩個。
  • 步驟 6/16
    用擀麵杖擀成大片。
  • 步驟 7/16
    刷上一層油。
  • 步驟 8/16
    撒上蔥花和少許鹽，撒上少許乾麵粉。
  • 步驟 9/16
    然後對半切開。
  • 步驟 10/16
    對摺至中間。
  • 步驟 11/16
    再上下對摺。
  • 步驟 12/16
    做好另外一個，餳10分鐘。
  • 步驟 13/16
    然後擀成大片。
  • 步驟 14/16
    鍋內加入少許油燒熱。
  • 步驟 15/16
    放入鍋中，蓋上蓋子燜3分鐘。
  • 步驟 16/16
    然後翻面再烙另一面。
小貼士

鹽和小蔥要撒得均勻一點。

釋出於 2019-09-30
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