jxcaipu logo
香蔥油鹽餅
2.5萬 熱度 135 收藏
浮期妄年箕

喜歡烙各種餅給爹孃吃。這個是包餃子剩下的一塊麵，放在冰箱裡餳了兩天，非常的軟。正適合烙餅。於是切了點蔥花烙了這個蔥油餅。兩張剛好夠三個人分吃。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加入冷水和成麵糰，餳30分鐘以上再用效果更好
  • 步驟 2/15
    用擀麵杖擀成大片，切成了兩張餅的分量。因為鍋比較小
  • 步驟 3/15
    切好蔥花備用
  • 步驟 4/15
    麵皮上刷一層油
  • 步驟 5/15
    撒上蔥花和少許的鹽
  • 步驟 6/15
    撒上一層乾麵粉
  • 步驟 7/15
    兩面對摺到中間
  • 步驟 8/15
    上下再折一下
  • 步驟 9/15
    疊成小方塊
  • 步驟 10/15
    餳10分鐘
  • 步驟 11/15
    擀成大片
  • 步驟 12/15
    放入平底鍋中烙
  • 步驟 13/15
    蓋上蓋子燜3分鐘
  • 步驟 14/15
    翻面再烙另一面
  • 步驟 15/15
    兩面都烙成金黃色，成熟後出鍋。
小貼士

1，餅面需要餳制時間長一些。

2，鹽，蔥花盡量撒均勻

3，翻兩個面出鍋就行。不要總翻，避免烙硬

釋出於 2023-02-09
200
相關菜譜
寫評論