jxcaipu logo
油鹽餅
3.2萬 熱度 170 收藏
惠蕭山情人

油鹽餅，是最普通的，很傳統的家常主食之一，做法很簡單，烙出來的餅，顏色金黃誘人，層次分明，柔軟筋道，外酥裡軟，味道鹹香，

食材
餃子粉 300g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    餃子粉裡放入一克鹽，用溫水調和。
  • 步驟 2/12
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/12
    蓋上溼布，醒15分鐘以上。
  • 步驟 4/12
    把醒好的麵條分成兩份，揉好。
  • 步驟 5/12
    取一塊麵團，用擀麵杖，擀成長方形，均勻的撒上少許鹽，刷上一層油。
  • 步驟 6/12
    再撒上一些薄面。
  • 步驟 7/12
    從下向上捲成長卷。
  • 步驟 8/12
    從一頭把長卷盤起來。
  • 步驟 9/12
    按扁，用擀麵杖，擀成圓餅，醒五分鐘。
  • 步驟 10/12
    鍋燒熱，刷上一層油。
  • 步驟 11/12
    把醒好的圓餅，放入鍋裡烙至金黃色。
  • 步驟 12/12
    反過來在烙至金黃色，餅熟即可。
小貼士

用中小火烙餅，這樣烙出來的餅柔軟。

釋出於 2023-03-04
161
相關菜譜
寫評論