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美味鬆軟的豆渣油鹽餅
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思詠

北方人愛吃麵食，可以用面做出各種主食。變換著做麵食也很考驗家庭主婦的功力。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
水 適量
酵母 10g
花生油 適量
鹽 適量
豆渣 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酵母用溫水化開。
  • 步驟 2/13
    酵母水加入豆渣、麵粉中，調勻。
  • 步驟 3/13
    繼續加入溫水，把面調成雪花狀，停止加水。
  • 步驟 4/13
    把面揉合均勻，揉成團，放入盆中，蓋保鮮膜醒發。
  • 步驟 5/13
    待麵糰出現很多氣孔，即發酵到位。
  • 步驟 6/13
    取一塊麵團，揉開擀薄，倒上油。抹勻。
  • 步驟 7/13
    撒勻鹽。
  • 步驟 8/13
    由下向上捲成卷。
  • 步驟 9/13
    把面卷團成團。
  • 步驟 10/13
    擀平。
  • 步驟 11/13
    餅鐺裡放入油，加熱。
  • 步驟 12/13
    放入擀好的餅，餅的上面也抹上油。
  • 步驟 13/13
    翻幾次面，直至兩面都呈金黃色即可。
小貼士

烙餅時一邊翻面，一邊豎起餅磕一磕，可以使內部分層更好。

釋出於 2018-08-26
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