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美味鬆軟華夫餅
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障裂貪綻唾

華夫餅又叫格子餅，是鬆餅的一種，口感鬆軟細膩，是一款帶著美國隨性的甜品或早茶下午茶。做法簡單也多樣，有燃氣爐版的，有烤箱版的。今天我做的是烤箱版的。做出的華夫餅撒上水果，甜品或者裝飾冰激凌，蔓越莓等，再撒上糖霜或巧克力醬，甚至可以兩個華夫餅疊起來夾上奶油，乳酪活著水果，任意diy，口感都很棒！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
玉米澱粉 20g
牛奶 140g
蜂蜜 適量
細砂糖 60g
雞蛋 2個
果醬巧克力等裝飾 隨意
黃油 60g
泡打粉 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃油，牛奶融化攪拌均勻，再加入蜂蜜，攪拌均勻。蛋黃和蛋白分離，蛋黃和一半的糖粉攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉，泡打粉，攪拌，加入上一步的牛奶蜂蜜，攪拌均勻。
  • 步驟 2/4
    蛋白放在無水無油的盆裡，加入細砂糖，打發至溼性發泡，提起攪拌器有細長的尖角。一半蛋白加入蛋黃糊中，快速攪拌均勻，再加入另一半，快速攪拌均勻。華夫餅糊就做好了。
  • 步驟 3/4
    入模具入烤箱180度20分鐘，取出，趁熱脫模，翻面，再入烤箱200度8分鐘上色即可。做些裝飾就可以吃了！
  • 步驟 4/4
    美美的～
小貼士

牛奶放的多，麵糊稀，做出來的華夫餅就軟糯好吃！

釋出於 2018-10-06
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