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香蕉燕麥全麥鬆餅、華夫餅
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氣泡溫泉酒

100%的全麥粉，再加上燕麥、亞麻籽粉，這一款鬆餅（華夫餅）要的就是健康和美味的結合，不僅適合愛挑食的小朋友，更適合正在減脂的健身達人們。我本以為全麥粉的餅會比較粗糙，沒想到加了香蕉泥和酸奶，整體上就是軟糯的口感，還有蜂蜜在裡面，更突出香甜的氣味兒。不可錯過，一定要嘗試～

來自：Simple bites 部分有改動

以下原料可做10-12個鬆餅或華夫餅

食材
全麥粉（推薦不帶麩皮的） 230g
即食燕麥片（普通的那種需要攪碎） 50g
亞麻籽粉（沒有可用全麥粉代替） 10g
泡打粉 4g
小蘇打 2g
肉桂粉 一小撮兒
鹽 一小撮兒
低脂牛奶 200g
原味酸奶 130g
融化黃油或椰子油 6g
蜂蜜 45g
熟透的香蕉 2根中等大小的 去皮約195g
大號雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    找一箇中等大小的碗，混合均勻所有乾性材料。
  • 步驟 2/4
    找一個大碗，混合牛奶、酸奶、油、蜂蜜、香蕉、雞蛋。用蛋掃攪拌均勻，將香蕉壓碎，但有些許小疙瘩。這樣吃起來更香。
  • 步驟 3/4
    攪拌好的麵糊是這樣的。
  • 步驟 4/4
    鬆餅：大火預熱不粘鍋或平底鑄鐵鍋3分鐘，然後轉中小火半分鐘，下面糊開始煎。1/4cup一個餅，儘量修整的圓一些。（煎鬆餅真不是我的強項，所以喜歡用waffle maker）華夫餅：預熱華夫餅機器至綠燈亮起，開始做。全部做完後，淋點酸奶或其他你喜歡的東西開始吃吧。
小貼士

1. 如果要用傳統燕麥片的話，需要提前加熱一下弄到八分熟，不然影響口感。

2. 香蕉可以搗成不太完全的泥，留一點點小疙瘩吃起來倍兒香。

3. 45g蜂蜜的口感屬於甜的程度，我不喜歡甜也能接受，可酌情加減。

4. 作為一個煎鬆餅無能的人，實在察覺不到鬆餅和華夫餅的區別。

5. 這個配方的特點就是軟糯香甜～

釋出於 2018-10-01
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