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香蕉燕麥鬆餅
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愉快shovel

鬆餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球一樣的特性、可以儲存空氣並隨著空氣的脹力而膨大，而又不致破裂。用香蕉搭配燕麥使得這款人氣早餐真是既營養又顏值高到沒朋友。發現這款破壁機有好多功能，這次換個功能，想到能把食材打磨的那麼細，我就想挑戰一下燕麥的鬆餅了，有破壁攪拌機真是方便多了，打麵糊只要1分鐘。真是廚房好幫手啊。

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 2根
雞蛋 3個
牛奶 95g
泡打粉 3g
鹽 2g
核桃油 15ml
香草精 1ml
燕麥片或者燕麥麩 150g
蜂糖漿 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱牛奶。
  • 步驟 2/9
    稱燕麥麩。
  • 步驟 3/9
    將食材放入破壁攪拌機，打入三個雞蛋
  • 步驟 4/9
    加入泡打粉，鹽，核桃油，香草精，香蕉（香蕉留小半根裝飾，其餘放入攪拌機。）
  • 步驟 5/9
    蓋上蓋子。接通電源，選擇自動檔，調節旋轉按鈕至2檔，1分鐘即可。
  • 步驟 6/9
    運轉時，可以看一下面糊的攪拌均勻程度。
  • 步驟 7/9
    完成了
  • 步驟 8/9
    倒入碗中靜置10分鐘，會有大氣泡跑出。10分鐘後就只有小氣泡了，
  • 步驟 9/9
    在平底鍋底部抹一層油，小火煎1-2分鐘，待麵糊表面有大氣泡破裂時說明底部煎好了，準備翻面。
小貼士

1.此量可以煎9-10個左右的量。

2.核桃油可以用黃油代替。

3.以前做鬆餅不太敢使用燕麥片，如果用一般的打蛋器打吧，總是還很有顆粒感。但是這次使用破壁機，打得細多了，而且還能使營養吸收得更徹底。

4.使用破壁機制作大大縮短了鬆餅製作的時間。

釋出於 2018-06-12
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