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餃子皮蔥油薄餅
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卡片ally

每次包餃子，總是算不準餃子皮和肉餡的分量，這不又多了10張餃子皮！網上美食達人們把餃子皮加水重新和成麵糰，做成蔥油餅，我是想著就這麼10張皮，就懶得和麵團了，直接做吧！實驗開始啦！

時間:10分鐘內
食材
餃子皮 10張
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    基本材料
  • 步驟 2/16
    取一碗，裡面倒少許油
  • 步驟 3/16
    加五香粉
  • 步驟 4/16
    加適量鹽和雞精，攪拌均勻
  • 步驟 5/16
    細香蔥切碎，儘量切小顆粒，材料準備好了
  • 步驟 6/16
    取幾張餃子皮撒乾粉，尷成長條壯，最好是取雙數的餃子皮，像2、4、6呀一起擀
  • 步驟 7/16
    取擀好的2張，先在一張上抹上調好的油
  • 步驟 8/16
    再撒上細蔥花
  • 步驟 9/16
    把另一張蓋在上面
  • 步驟 10/16
    再在上面抹上油和撒蔥花
  • 步驟 11/16
    然後像做蔥油餅的手法，從一頭捲起，卷的時候把旁邊的一起捲進去
  • 步驟 12/16
    收尾部分，沾點水
  • 步驟 13/16
    這個就是卷好的樣子
  • 步驟 14/16
    先用手壓扁，接著用擀麵杖擀開，漏油沒關係的哈！
  • 步驟 15/16
    平底鍋裡刷層油，放入餅，翻面前在餅上再刷點油翻面
  • 步驟 16/16
    煎到2面金黃色即可
小貼士

這個方法個人覺得適合少量的餃子皮製作，如果剩得多的話，你就和成大面團，做個大點的餅吧！

釋出於 2020-03-11
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