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來一份冬日什錦素煎包
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喜歡麵食 特別喜歡做各種麵食小點 冬天重慶溼冷溼冷的，來一份香噴噴的生煎包做早餐或者晚餐都很讓人開心 素餡也更加營養

時間:1-2小時
食材
麵粉 250克
酵母粉 4-5克
韭菜或者青菜 適量
胡蘿蔔 適量
粉絲 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
鹽 3克
白芝麻 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先是做麵皮程式：250克麵粉裡放入鹽三克，然後倒入用溫水化開的酵母粉 提示：劃開酵母的水不用過多 後面在揉麵時根據麵粉的揉麵程度 往後再加水 以防一次性加水過多。揉成軟硬適中的三光面團-面光 手光 面盆子光 然後蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵 冬天氣溫低 一般兩三個小時 反正是原來麵糰的兩倍大 裡面呈蜂窩狀就行了。我的這個麵糰放了點全麥粉
  • 步驟 2/9
    韭菜或者青菜 胡蘿蔔 土豆 洋蔥全切小粒 鍋裡用熱水汆燙一下
  • 步驟 3/9
    放入泡好的粉絲段 粉絲記得切成段 雞蛋打勻成蛋液 在鍋裡炒碎
  • 步驟 4/9
    放點油 鹽 胡椒粉 雞粉 香油 生抽調味
  • 步驟 5/9
    然後把之前發好的面揉揉排氣 揉得越久面越筋道好吃 然後揉成長條切成小劑子 用擀麵杖擀圓 然後就可以包餡了
  • 步驟 6/9
    可愛的小包子 然後在包子低刷層薄油，粘上白芝麻
  • 步驟 7/9
    平底鍋裡倒少許油 勻開 然後放入小包子 小火煎的刺啦刺啦時倒入水 沒過包子底部就可以了 然後蓋上蓋讓它自己煎 小火！直到水乾就行了
  • 步驟 8/9
    最後撒上蔥花就出鍋啦
  • 步驟 9/9
    餡爽口 麵皮超好吃 筋到
小貼士

喜歡吃肉的可以把素餡換成肉餡

釋出於 2018-09-06
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