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西葫蘆鮮蝦雞蛋堆堆餅｜媽媽，再來一份
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醉人

我家有個挑食、挑口味的小盆友～

食物好不好吃看看他吃的好不好就知道了。

小盆友在長大，

會說的也越來越多了，

有時候他會直接說不要，或者說不好吃……

作為一個吃貨麻麻，

我也實在倍感壓力～

嗯，壓力就是動力，

繼續挖掘好吃的就好咯～

這個蛋餅好吃的不要不要的，

小盆友抓起蛋餅，空著盤子跟我說：麻麻再來一份

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 200g
胡蘿蔔 18g
蝦 50g
麵粉 50g
雞蛋 1個
水 90g
鹽 少許
檸檬汁 少許
香油 2g
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西葫蘆去皮、去瓤。
  • 步驟 2/9
    西葫蘆、胡蘿蔔先切絲，然後切末，備用。
  • 步驟 3/9
    鮮蝦剝皮，用刀在蝦背切一刀，不用切短就可以將蝦線取出。
  • 步驟 4/9
    去出蝦線的鮮蝦剁成泥狀。
  • 步驟 5/9
    蔥切末，待用。
  • 步驟 6/9
    麵粉中磕入一個雞蛋，倒入水。
  • 步驟 7/9
    攪拌至無顆粒狀。
  • 步驟 8/9
    倒入剁好的蝦泥，滴入幾滴檸檬汁後攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    倒入切好的西葫蘆、胡蘿蔔末，以及蔥花，攪拌均勻。
小貼士

1、這個配料我做了兩張蛋餅，如果寶寶吃不了可以減量。

2、鮮蝦可以留一半切丁，這樣能吃到大顆粒的鮮蝦，口感會不同，根據自家孩子的喜好來調整～

3、我為了孩子能多吃些蔬菜，蛋餅裡面的麵粉不多，所以攤蛋餅的時候蛋餅比較不容易翻面，這一點請大家注意。如果想做的更容易，可增加麵粉與水的用量。

釋出於 2018-12-23
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