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西葫蘆培根雞蛋餅
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我對你有想法鴨

好吃

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 半個
培根 5片
雞蛋 3個
麵粉 100g
清水 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，或者用刀切成細絲；
  • 步驟 2/8
    把擦好的西葫蘆絲和切成細絲的培根、雞蛋一起放進一個小盆裡；
  • 步驟 3/8
    倒進適量的麵粉，麵粉最可多可少，建議不要放太多。主要是讓蔬菜能在鍋裡凝結成餅狀；
  • 步驟 4/8
    再加入適量的清水和一點鹽調成糊狀；注意，培根是鹹的，醃製過的肉食，所以再放鹽一定要少放一點，不要太鹹了。
  • 步驟 5/8
    平底鍋上火燒熱，轉中小火，用刷子刷一層食用油，或者倒進去一點，拿起平底鍋前後左右晃一下，讓油均勻的沾滿鍋底；再舀一大勺西葫蘆麵糊倒進鍋裡，用勺底輕輕的轉圈攤開，鋪平整個鍋底，等餅底變色再翻面；
  • 步驟 6/8
    兩面煎熟上色均勻就可以出鍋了。這裡面的食材都是容易熟的，所以不需要太久。軟嫩的更好吃。
  • 步驟 7/8
    這樣的早餐餅你喜歡嗎？是不是又簡單好做呢！而且這裡面的食材還可以自己搭配，還可以加點胡蘿蔔絲，或者把西葫蘆全部換成胡蘿蔔。白蘿蔔的我也做過，也不錯，做法都是一樣的，按照自己喜歡的食材來進行搭配就好了，早上沒有主食的情況下，我們就會做一些這樣的早餐餅來當主食，又營養又好吃。
  • 步驟 8/8
    關於西葫蘆： 西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。 中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
小貼士

製作早餐餅的時候把平底鍋燒熱後，就轉為中小火，火太大了容易焦而不熟。或者用電餅鐺製作也比較方便。

釋出於 2020-01-06
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