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西葫蘆培根雞蛋餅
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皓月storm

西葫蘆雞蛋餅是我家早餐經常會喜歡的一種主食,西葫蘆鈣含量比較高,雞蛋含有優質蛋白質、富含膽固醇,營養豐富,它們一起做成早餐餅軟嫩可口,製作起來又簡單省事,不管是大人還是還孩子都很喜歡吃。只要新增少量的清水和麵粉,就可以製作成一款美味的早餐餅。

而這種早餐餅學會了一種方法,可以自己進行多種變化,比如同樣的做法,可以做西葫蘆雞蛋餅,也可以做土豆雞蛋餅,蘿蔔雞蛋餅,還可以加點肉餡做成帶肉肉的早餐餅。如果不喜歡肉餡,還可以放火腿腸、培根等,不過前提都是要把食材切成細絲或者切碎!這樣容易熟而且做出來的餅形狀也會比較好看。前兩天早餐做了這個西葫蘆培根蛋餅,家人都很喜歡吃,因為培根本身是醃製過的,有鹹味又很香,做到早餐餅裡,豐富了口感增加了味道,家人也都很喜歡。來看看具體的做法吧,五一假期了,如果有時間在家做早餐,就為自己和家人做一道營養的早餐主食吧。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 半個
培根 5片
雞蛋 3個
麵粉 100g
清水 適量
適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆清洗乾淨,用擦絲器擦成細絲,或者用刀切成細絲;
  • 步驟 2/8
    把擦好的西葫蘆絲和切成細絲的培根、雞蛋一起放進一個小盆裡;
  • 步驟 3/8
    倒進適量的麵粉,麵粉最可多可少,建議不要放太多。主要是讓蔬菜能在鍋裡凝結成餅狀;
  • 步驟 4/8
    再加入適量的清水和一點鹽調成糊狀;注意,培根是鹹的,醃製過的肉食,所以再放鹽一定要少放一點,不要太鹹了。
  • 步驟 5/8
    平底鍋上火燒熱,轉中小火,用刷子刷一層食用油,或者倒進去一點,拿起平底鍋前後左右晃一下,讓油均勻的沾滿鍋底;再舀一大勺西葫蘆麵糊倒進鍋裡,用勺底輕輕的轉圈攤開,鋪平整個鍋底,等餅底變色再翻面;
  • 步驟 6/8
    兩面煎熟上色均勻就可以出鍋了。這裡面的食材都是容易熟的,所以不需要太久。軟嫩的更好吃。
  • 步驟 7/8
    這樣的早餐餅你喜歡嗎?是不是又簡單好做呢!而且這裡面的食材還可以自己搭配,還可以加點胡蘿蔔絲,或者把西葫蘆全部換成胡蘿蔔。白蘿蔔的我也做過,也不錯,做法都是一樣的,按照自己喜歡的食材來進行搭配就好了,早上沒有主食的情況下,我們就會做一些這樣的早餐餅來當主食,又營養又好吃。
  • 步驟 8/8
    關於西葫蘆:西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
小貼士

製作早餐餅的時候把平底鍋燒熱後,就轉為中小火,火太大了容易焦而不熟。或者用電餅鐺製作也比較方便。

釋出於 2018-11-02
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