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香煎茄子
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怢完成器廣器
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時間:30分鐘-1小時
食材
圓茄子 1個
鹽 適量
油 適量
麵粉 適量
雞蛋 兩個
大蔥 一根
香菜 適量
六月鮮醬油 適量
雞精 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    圓茄子削皮切片
  • 步驟 2/8
    大蔥剝一層，切成大片，在每層茄子中間放進適量鹽，適量醬油，一點點五香粉（一點點），用勺子背面塗抹均勻，再加一片蔥。
  • 步驟 3/8
    醃製半小時。
  • 步驟 4/8
    涼水加雞蛋加麵粉，攪拌成糊狀，儘量稠一點。
  • 步驟 5/8
    蔥、香菜切碎，五香粉，雞精，加入麵糊，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    連蔥一塊，沾取儘量多的麵糊。
  • 步驟 7/8
    五成油熱，中小火，一片一片慢慢煎。
  • 步驟 8/8
    煎至焦黃出鍋即可，煎炸的時候可用鏟子鏟開口可更快的煎炸。
釋出於 2018-06-11
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