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香煎茄子
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以梅嗜血飛龍
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時間:10-30分鐘
食材
茄子 一根
姜、蔥、蒜、青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將原材料打理好洗淨控水
  • 步驟 2/5
    配料切好備用
  • 步驟 3/5
    茄子切小塊切花，注意深淺適中，切好後撒少量鹽醃製十分鐘，這樣會比較不吸油，後續也不用再加鹽了
  • 步驟 4/5
    鍋預熱，加適量食用油，首先小火放入切好的姜、蒜、青椒煸炒出香味，隨後將茄子放入鍋中均勻煎熟
  • 步驟 5/5
    將適量醬油、醋加少量水小碗調勻，待茄子煎好後倒入，喜歡味大的可以加入豆瓣醬，大火收汁，最後撒上蔥花即可起鍋
釋出於 2018-10-05
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