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蒜沫香煎茄子
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仔淨唾接途

好久沒有傳菜譜了，最近實在太忙，我就偷懶發一個最簡單的，哈哈，加上天氣越來越熱，我個人覺得茄子跟擼串最配啦！(≧∀≦)

時間:10分鐘內
食材
長茄 2個
小米椒 3個
小青辣椒 3個
大蒜 適量
大蔥 適量
蟹腿菇 少量
椒鹽 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，長茄在選擇時候要注意長度跟大小，太長的放不進平底鍋。
  • 步驟 2/6
    長茄去頭，切開，在平面切幾刀後面製作時候會更容易入味，在刀切面均勻撒鹽（為了殺出茄子水分防止在烹飪時候吸取太多油）;蒜切沫，一定切細小一些那樣好吃，我都準備多多的蒜沫，我覺得配茄子一定要多蒜才好吃
  • 步驟 3/6
    起鍋，倒油，火六七成熱時候將茄子裡面先煎一下，大約5秒左右吧，然後翻過來煎。
  • 步驟 4/6
    待茄子軟一些時候在茄子表面鋪上蒜沫、蔥、紅綠辣椒繼續烹，不要擔心茄子底面會糊，只要不是大火都沒關係。 這時候你可以把蟹腿菇在平底鍋周圍稍微煎五秒左右，然後夾起鋪到茄子面上。
  • 步驟 5/6
    待茄子表面更軟一些時候，均勻的撒上椒鹽跟孜然粉，當然如果你家有孜然粒你也可以撒上一點，那樣更香
  • 步驟 6/6
    待茄子表面非常癱軟了，完全煎透了就可以出鍋啦！我這次煎的比較著急，所以不太美觀！大家肯定做的比我漂亮！快動手試試吧！
釋出於 2018-08-25
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