jxcaipu logo
鮮蝦肉餡生煎包
6.7萬 熱度 22 收藏
手嗡憑孛蒂
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
小麥粉 330g
溫水 180g
糖 8g
鹽 3g
酵母 4g
泡打粉 3g
豬肉餡 250g
水 70g
料酒 適量
生抽 10g
蠔油 10g
芝麻 適量
鮮蝦 20-25只
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將溫水放入麵包桶中，然後放上酵母攪拌均勻後放入麵粉，然後白糖，鹽，泡打粉，用麵包機和麵（手和麵也可以哦，我比較懶。。。）
  • 步驟 2/10
    和好的面蓋保鮮膜後進行發酵
  • 步驟 3/10
    將肉餡中放入鹽，糖，生抽，蠔油，料酒，蔥花攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    然後一點一點的往肉餡中加水（水打餡）最後放點香油，放旁邊備用
  • 步驟 5/10
    鮮蝦剝皮後放入白胡椒粉和料酒抓均勻備用
  • 步驟 6/10
    麵糰發酵好後揪成一個個小劑子
  • 步驟 7/10
    擀成皮包上餡兒，跟包包子一樣
  • 步驟 8/10
    電餅鐺中刷上油將生煎包碼上後蓋蓋兒，選生煎檔
  • 步驟 9/10
    待生煎底下煎金黃後，加入水，然後再蓋蓋兒悶
  • 步驟 10/10
    水蒸乾後放入芝麻和蔥花，再稍微悶2=3分鐘就熟了
釋出於 2018-11-22
54
相關菜譜
寫評論