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外酥裡嫩的手抓餅
10萬 熱度 48 收藏
卓捶奧估秤

有個吃貨蜜點名要把蔥油餅做成這樣。我努力著！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 若干
小蔥 適量
豬油 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉用80度熱水攪拌成塊。
  • 步驟 2/12
    揉成一個光滑的麵糰醒1小時。
  • 步驟 3/12
    將麵糰等分成80g的小劑子。
  • 步驟 4/12
    將一個劑子擀成薄薄的大圓餅。
  • 步驟 5/12
    均勻的撒上鹽，然後用擀麵杖壓一下，把鹽壓進面裡。
  • 步驟 6/12
    均勻抹上豬油。
  • 步驟 7/12
    撒上小蔥碎。
  • 步驟 8/12
    用到切成兩頭都不通的條子。
  • 步驟 9/12
    從兩邊往中間趕面片
  • 步驟 10/12
    然後左右兩個方向擰成麻花狀。
  • 步驟 11/12
    把它團成扁圓，一個頭在上面，一個頭在下面。
  • 步驟 12/12
    用手按扁。用平底鍋上下都煎到金黃。
釋出於 2019-01-17
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