鯽魚湯
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鞘琳鐐悶吠
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冬季多喝鯽魚湯非常好
烹飪步驟
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步驟 1/9
鯽魚一尾'不宜過大'去鱗清空魚腹'掏去魚鰓'洗淨'用吸油紙沾掉魚表面的水'備用 -
步驟 2/9
蔥切長段'姜用刀拍幾下切大片'備用
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步驟 3/9
油鍋燒熱'加油'燒至7成熱
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步驟 4/9
放入蔥段薑片煸炒至出香'
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步驟 5/9
放入鯽魚用油煎兩面'各面煎數十秒即可
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步驟 6/9
砂鍋提前加水燒至沸騰'
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步驟 7/9
在沸騰的水中加入煸煎過的'熱乎的鯽魚和薑片蔥段'
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步驟 8/9
大火煮6分鐘'轉中小火'你會發現湯色逐漸轉為奶白色'
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步驟 9/9
再燉30分鐘'待鯽魚湯色成為真正的奶白色時加入鹽少許'胡椒粉適量'出鍋即可'可適當放些小蔥花香菜'根據個人口味新增
釋出於 2019-01-31
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