jxcaipu logo
玫瑰阿膠糕
6.5萬 熱度 9 收藏
淡墨文竹秋竹

不喜歡吃紅棗就沒放，愛吃的也可以放

時間:30分鐘-1小時
食材
阿膠 500g
核桃 500g
芝麻 500g
冰糖 300g
枸杞 350g
桂圓 300g
玫瑰花粉 20g
玫瑰花瓣 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    配料忘記拍了，我是阿膠打成粉跟一半玫瑰花粉還有黃酒泡了24小時。剩下的玫瑰花粉跟冰糖一起。
  • 步驟 2/12
    阿膠下鍋大火十分鐘
  • 步驟 3/12
    十分鐘以後下冰糖跟玫瑰花粉
  • 步驟 4/12
    小火半個小時掛旗了以後放入各種配料，按大小順序。核桃桂圓枸杞芝麻。攪攪攪
  • 步驟 5/12
    使勁攪拌均勻就可以出鍋了。放在鋪了保鮮膜的容器裡。
  • 步驟 6/12
    鋪上玫瑰花瓣，壓實。晾涼了放冰箱保鮮擱一夜。
  • 步驟 7/12
    最好是保鮮膜上摸層香油，這樣好脫磨
  • 步驟 8/12
    刀功慘不忍睹，但是你看成果漂亮不
  • 步驟 9/12
    下次核桃多放點
  • 步驟 10/12
    放保鮮盒了
  • 步驟 11/12
    一斤阿膠出了五斤
  • 步驟 12/12
    總結一下，就是所有東西都要製作前準備好，包括盛阿膠糕的模具。這樣製作的時候才不至於手忙腳亂，萬一阿膠糊了就可惜了。還有過程中就是要一直攪拌，不然會粘鍋的。說的有點語無倫次，但是是第一次發，主要還是來顯吧。有細節方便沒說到的歡迎詢問！
釋出於 2018-07-25
153
相關菜譜
寫評論