枸杞老薑羊肉湯 - 枸杞老薑羊肉湯的做法,枸杞老薑羊肉湯怎麼做好吃,枸杞老薑羊肉湯的家常做法 - 京細菜譜

枸杞老薑羊肉湯

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羊肉是公認的冬季防寒溫補的美味肉類之一，在冬日時食用可收到進補和防寒的雙重效果。在中醫古方中就有當歸老薑羊肉湯，但在南方用當歸會較為燥熱，因此換上養肝明目、補腎益精且性味平和的枸杞子，使這個湯更清潤醇和適合於南方寒冷時飲用，有益氣養血、養肝明目之功，且男女老少皆宜。

食材

枸杞子 12克

老薑 1塊

羊肉 300克

醋 70毫升

黃酒 70毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料；
步驟 2/10

枸杞稍浸泡；
步驟 3/10

羊肉放沸水中加入醋汆水；
步驟 4/10

再洗淨瀝乾；
步驟 5/10

老薑不去皮，拍裂；
步驟 6/10

起油鍋爆香姜塊；
步驟 7/10

下羊肉拌炒片刻；
步驟 8/10

與枸杞子一起下湯鍋，加水2000毫升，加入黃酒；
步驟 9/10

大火燒開後轉小火煲2小時；
步驟 10/10

最後下鹽就可以喝了。

釋出於 2018-08-06