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老媽蹄花
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沒有南山南

過完春節，毫無懸念的，辦公室裡的女同事們又開始減肥，鄭多燕的舞姿已過時，趙守鎮的方法沒效果，法國名模的手段太殘忍……沒辦法，大家都各自回家喝湯了~

時間:1-2小時
食材
豬蹄 2只
芸豆 100g
蔥姜 陳皮 枸杞子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芸豆提前一晚泡入冷水中，使其膨脹
  • 步驟 2/6
    豬蹄焯水：切塊冷水下鍋，水開後出鍋備用
  • 步驟 3/6
    另起鍋，加入水，焯過水的豬蹄，芸豆和配料（可選擇性加入15ml料酒，我喜歡原味，所以不加）
  • 步驟 4/6
    大火燒開15分鐘後，轉中小火，燉1個小時
  • 步驟 5/6
    調製蘸料：2勺生抽，1勺醋，1勺香油，少許白胡椒粉，少許老乾媽，少許香蔥
  • 步驟 6/6
    吃的時候先喝湯，然後用豬蹄蘸料配著白飯吃
小貼士

哺乳期的時候，我每天喝湯：鯽魚湯，蹄花湯，鴿子湯……感覺大概喝掉了一個農場~奇怪！湯這樣好喝，怎麼也喝不厭呢~

釋出於 2019-02-18
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