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家常香辣小龍蝦
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運凡孤月今心

一直喜歡吃小龍蝦，但外面買的實在讓人不放心，只好自己動手做，工序一道一道真的很麻煩，但最後的成果出來，真的一切都值了~

食材
小龍蝦 適量
蒜 適量
姜 適量
香菜 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
鹽 適量
味精少許 適量
一瓶啤酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先從清洗修剪開始，我們自己吃的都修的很乾淨，把頭和腮都去了，還從尾部把裡面的蝦腸 拉掉
  • 步驟 2/9
    這是修剪好的，還要再洗過喔
  • 步驟 3/9
    鍋裡放足夠的油，放幾片姜，油燒開後把小龍蝦倒下去，文火炸，炸至蝦殼完全紅燒可以撈起放在空盤先
  • 步驟 4/9
    鍋裡剩少量油，將蒜粒，姜粒，小辣椒一起下鍋翻炒，聞到香味即可
  • 步驟 5/9
    將炸好的小龍蝦回鍋翻炒，放入鹽，糖，和料酒，醬油一起翻炒
  • 步驟 6/9
    小龍蝦炒透後將一瓶啤酒倒入鍋中
  • 步驟 7/9
    蓋好鍋蓋小文火熬一會兒，至燒開，收汁
  • 步驟 8/9
    湯汁收的差不多放入味精，再翻炒下就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    放上洗好切段的香菜就大功告成了
釋出於 2018-12-01
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