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醇香不膩——醬牛肉（牛腱子）
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困困椰

醬牛肉，即是下酒小菜，又是可以搭配麵條，米飯，又好做，又受歡迎！特別適合剛剛學下廚的新手，中秋快到了，學習一下，家庭聚餐的時候，就不怕沒有能拿出手的菜品啦~自己動手，好吃又健康！

時間:10-30分鐘
食材
牛腱 2條
鹽、醬油、甜麵醬、紅冰糖 適量
五香粉 1勺
八角 2個
桂皮 一片
姜 一大塊
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    完整的牛腱子肉，洗淨，用清水泡2小時，瀝去血水。
  • 步驟 2/6
    將所有調料放入鍋高壓中，鍋裡放入水，沒過肉，蓋上蓋。
  • 步驟 3/6
    大火煮到高壓鍋“噗噗噗”噴氣後，轉中小火，30分鐘關火，晾涼後撈出。
  • 步驟 4/6
    切片，開吃吧！如果味道不夠鹹，可以自制蘸料，蒜瓣剁碎，越碎越好，加入味極鮮、幾滴香油、幾滴陳醋拌勻，沾著吃或淋在牛肉片上，超級好味！沒有味極鮮醬油的可以用生抽加白砂糖加少許開水調製。
  • 步驟 5/6
    醬肉的湯不要浪費，將調料撈出，剩下的湯汁放入清水煮熟的麵條，再鋪幾片醬牛肉和蔥花，就是香噴噴的牛肉麵啦！
  • 步驟 6/6
    請開始享用吧！
小貼士

1、鹽的量要比平時多一倍，沒有高壓鍋的朋友，用其他鍋煮時間要延長到，用筷子輕鬆的插穿肉的成度就可以了。

2、因為要把醬湯來做牛肉麵湯，所以不會太鹹，覺得淡的朋友，可以搭配蘸料比較好吃哦！個人口味～

3、兔子的食材鋪，最近在做活動哦~！有興趣的朋友，不妨開看看，都是優質健康食材，淘寶：尋味志。祝大家好胃口！

釋出於 2018-10-16
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