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牛奶刀切饅頭
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-宏親-
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食材
麵粉 300g
牛奶 100ml
溫水 100ml
乾酵母 5g
糖粉 15g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將麵粉，鹽和糖粉混合，將溫水融合的乾酵母慢慢倒入，用筷子攪拌成絮狀，然後加入牛奶，一起揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/6
    將麵糰放置於溫暖的環境下醒發至兩倍大小（因為冬天氣溫較低，我是特地在28度的空調房醒發的，也用了一個多小時。）醒發後中間按下，不回彈即可。
  • 步驟 3/6
    將醒發好的麵糰排出空氣，用擀麵杖擀成均勻的薄片。
  • 步驟 4/6
    捲成一條。
  • 步驟 5/6
    根據需要切成一定大小的胚子，放進容器中，繼續醒發20分鐘左右。然後用冷水開煮，水開後繼續蒸15至20分鐘，關火繼續悶5分鐘左右，即可。
  • 步驟 6/6
    終於出爐，可以享用了。我最愛牛奶刀切饅頭啦 (*≧▽≦)
釋出於 2018-07-05
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