刀切饅頭
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從來也沒有做過刀切饅頭，今天嘗試一下，覺得刀切饅頭做法簡單，口感鬆軟，而且小麥的面香十足。真的不錯啊！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
酵母用溫水調成泥漿狀 -
步驟 2/11
用酵母水和麵
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步驟 3/11
和成光滑的麵糰 覆上保鮮膜 發酵40分鐘
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步驟 4/11
發好了
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步驟 5/11
放入適量的鹼面 揉麵
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步驟 6/11
揉好的麵糰 在發酵一下
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步驟 7/11
又發好了 大了2倍左右即可
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步驟 8/11
揉成長條
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步驟 9/11
用刀切
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步驟 10/11
涼水 上屜 蒸二十分鐘左右即可
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步驟 11/11
好吃的刀切饅頭就好了
小貼士
蒸饅頭時 中火即可 停火後 虛蒸三分鐘 不會出現塌皮現象
釋出於 2023-09-19
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