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南瓜刀切饅頭
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黯然

本來想做小刀切饅頭的，蘸料吃，後來想起用壓面機試試，捲起之後看看不大，蒸好之後就變成大刀切了。經過壓制的饅頭帶有一點嚼勁，南瓜的清甜味融入在麵粉裡，有點微甜的。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 250g
南瓜 100g
酵母 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮去籽洗淨
  • 步驟 2/12
    用微波火力功能6分鐘（3分鐘一次）
  • 步驟 3/12
    趁熱用勺子壓細膩
  • 步驟 4/12
    酵母用少量溫水化開，麵粉。
  • 步驟 5/12
    先把酵母水加入麵粉中攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    再加入南瓜泥
  • 步驟 7/12
    合成麵糰
  • 步驟 8/12
    發酵2倍大
  • 步驟 9/12
    先排氣後，用壓面機壓成麵皮
  • 步驟 10/12
    三塊麵皮疊在一起
  • 步驟 11/12
    捲起切段
  • 步驟 12/12
    蒸格上抹上油，把饅頭放進去靜止30分鐘 ，之後大火水開後上鍋蒸18分鐘後虛蒸3分鐘即可
小貼士

裡面要加入南瓜泥，所以化酵母水一點即可。

加入南瓜泥的時候要一點一點加。

進微波爐要根據自己家的微波爐而定哦，如果沒把握就2分鐘叮一下，拿出看看再叮。

釋出於 2023-05-14
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