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南瓜豆渣饅頭
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運凡孤月今心

家裡有臺九陽豆漿機，用它做豆漿確實非常方便。豆漿好喝，剩下的豆渣也是好東西，它可以做多好拿東西。這次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切饅頭，做出來的口感非常好。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效。

食材
南瓜 200g
豆渣 100g
麵粉 700g
酵母粉 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜蒸熟去皮打成茸。
  • 步驟 2/11
    將南瓜蓉、豆渣、麵粉、酵母粉混合。
  • 步驟 3/11
    揉成麵糰。
  • 步驟 4/11
    蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
  • 步驟 5/11
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 6/11
    將麵糰排氣揉透。
  • 步驟 7/11
    將揉好的麵糰下劑子。
  • 步驟 8/11
    將劑子再揉上一會，整理成型。
  • 步驟 9/11
    依次將饅頭生胚做好，蓋上毛巾醒發15分鐘。
  • 步驟 10/11
    將醒發好的饅頭放入蒸鍋中。
  • 步驟 11/11
    蓋蓋旺火上汽蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小貼士

蒸好的饅頭不要馬上開蓋，再虛蒸5分鐘再開蓋。

釋出於 2022-05-31
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