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南瓜小豬饅頭
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鼻子大hamper

11月1號，是西方的傳統節日萬聖節，西方人會在這一天祭祀亡魂，祈求平安，同時也是慶祝秋天豐收的節日。

隨著西方文化的傳入，西方的一些節日也在國內逐漸流行起來了，各種搞怪食物，如 女巫手指，糖果以及南瓜美食大行其道，有話說：“萬聖到，南瓜俏”，南瓜也是萬聖夜的節慶食品哦。

萬聖節即將來臨，額娘也為寶貝做了一款萌萌噠南瓜小豬饅頭，湊湊熱鬧，應應景吧，哈哈。。。

食材
南瓜 300克
麵粉 600克
酵母 3克
白糖 2克
黑米 30粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜洗淨後，去皮切塊，放入蒸鍋
  • 步驟 2/15
    蒸10分鐘左右至熟，用一根筷子能夠完全插入即可
  • 步驟 3/15
    倒入盆子，趁熱放糖至融化，靜置放涼
  • 步驟 4/15
    入料理機打成南瓜泥（也可裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成泥）
  • 步驟 5/15
    再倒回盆裡，加入酵母粉，麵粉
  • 步驟 6/15
    和成光滑的麵糰，盆底撒入少許麵粉或者食用油，發酵好以後，不沾盆底喲
  • 步驟 7/15
    發酵至兩倍左右大小，手指沾麵粉點一下，不反彈不回縮即可（請忽略表皮哈，發起來時沾到覆蓋的保鮮膜上了。。。）
  • 步驟 8/15
    將麵糰輕揉排氣
  • 步驟 9/15
    取三分之二麵糰，揉成長條，切成差不多大小的劑子
  • 步驟 10/15
    全部揉圓製作小豬的身體部分
  • 步驟 11/15
    再取剩下三分之一面團，揉成細長條切塊
  • 步驟 12/15
    隨意的捏成小豬的耳朵和鼻子，沾在身體部分，在眼睛部位插入黑米
  • 步驟 13/15
    放蒸籠上二次醒發10分鐘，蒸鍋水燒開，大火蒸18分鐘，關火3-5分鐘後取出
  • 步驟 14/15
    萌萌噠南瓜小豬，讓寶寶們除了被驚豔，就只有大快朵頤，風捲殘雲哦，值，嘻嘻。。。
  • 步驟 15/15
    喜歡的親，可以做給小寶寶們品嚐。
小貼士

1.南瓜比較出水，因此不必另外再加液體

2.麵粉提前預留50克，視情況粉量不夠再加入一些

3.小豬鼻子和耳朵部分真的是手忙腳亂搞的，給忘記拍照了，請原諒額娘哈，下次補上，嘻嘻。。。

4.小豬的鼻子，做成想要的形狀後，先沾在相應部位，再用筷子扎倆鼻孔

5.另外，陰雨天發麵會延時，因此，著急做就將和好的麵糰隔水放在溫水上邊發酵，溫水的水溫就是：手指放入後，微微有點燙即可

釋出於 2022-04-10
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