奶香刀切饅頭
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好長時間沒有蒸饅頭花捲了，昨天晚上臨睡前和的面，今天早上起來一看已經發了。本來想包點包子的因為時間來不急弄包子餡了，就做了刀切饅頭。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
麵粉中加入老面，倒入牛奶和麵，牛奶不夠可以加點清水 -
步驟 2/10
和成麵糰放一旁餳發
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步驟 3/10
面發好後放入小蘇打和麵鹼調成的水，再放入適量乾麵粉揉成麵糰
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步驟 4/10
麵糰揉好後，在進行二次餳發
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步驟 5/10
將麵糰放在案板上揉光滑
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步驟 6/10
用擀麵杖擀成麵皮
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步驟 7/10
再捲起來
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步驟 8/10
用刀切成小段
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步驟 9/10
鍋中坐水，擺入切好的饅頭，中間要留有空隙
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步驟 10/10
蓋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可
小貼士
饅頭入鍋中間要留有空隙
釋出於 2019-11-11
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