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蜂蜜牛奶刀切饅頭
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銀耳湯

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 400g
蜂蜜 3勺
全脂奶粉 適量
酵母 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    奶粉，蜂蜜，麵粉，白糖，酵母。
  • 步驟 2/11
    酵母用溫水化開，白糖用熱水化開並放涼。
  • 步驟 3/11
    把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、適量奶粉和麵粉混合，和成麵糰，放在溫暖處餳發。
  • 步驟 4/11
    餳發好的面，大概是原來的2倍大。
  • 步驟 5/11
    取出麵糰，用力揉搓，充分排氣。
  • 步驟 6/11
    分兩次，把麵糰揉成長條狀。
  • 步驟 7/11
    用刀切成約3cm寬的饃塊。
  • 步驟 8/11
    依次都切好，放置在溫暖處再次餳發，大概20分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    鍋內加水，燒熱，放入溼布，把饅頭放在蒸屜上。
  • 步驟 10/11
    大火燒開轉至中火燒20分鐘。
  • 步驟 11/11
    燜3至5分鐘，盛出即可。
小貼士

做饅頭前一定讓面充分餳發，做好後再次餳發，這樣做出的饅頭才會綿軟又勁道。

釋出於 2019-12-19
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