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牛奶刀切饅頭
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dazzle激動

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 800g
白糖 80g
牛奶 245ml
酵母 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料稱重準備好備用
  • 步驟 2/11
    麵粉中加入酵母
  • 步驟 3/11
    加入白糖
  • 步驟 4/11
    和好的麵粉放入麵包機中，加入牛奶慢慢和成絮狀
  • 步驟 5/11
    麵包機啟動和麵程式
  • 步驟 6/11
    和好的面發酵於至兩倍大
  • 步驟 7/11
    發酵好的面重新排氣並揉光，取一個麵糰揉成面片
  • 步驟 8/11
    從一頭開始捲成卷
  • 步驟 9/11
    用刀將麵糰切成你想要的大小
  • 步驟 10/11
    再次醒發
  • 步驟 11/11
    入蒸鍋大火蒸十五分鐘即可
小貼士

1、我喜歡吃帶甜味兒的饅頭，所以放了糖，不喜歡的可以不加

2、麵糰發酵的時間根據溫度來確定，我這個大概發酵了兩小時

3、蒸好的饅頭不要著急揭鍋蓋，燜三分鐘後再揭，這樣饅頭不會回縮

釋出於 2020-01-21
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