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白灼西蘭花
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捕捉

在廣東粵菜中“白灼”是很常見的，通常這種做法是用在蔬菜中，譬如菜心、芥蘭等等，今天就讓俺來個突破，試做白灼西蘭花，沒未曾想做出來的效果還蠻不錯滴，也不復雜，現在流行“蒸”、“煮”更健康嘛，大家不妨試試做哦。

食材
西蘭花 1個
蒜蓉 適量
姜茉 少許
蠔油 2羹
醬油 少許
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西蘭花1個洗淨切好，在冷水在浸泡20分鐘。
  • 步驟 2/12
    瀝乾水備用。
  • 步驟 3/12
    蒜蓉、薑末適量。
  • 步驟 4/12
    蠔油2羹、醬油少許。
  • 步驟 5/12
    用適量的溫水兌開備用。
  • 步驟 6/12
    燒開一鍋水，放入適量的花生油。
  • 步驟 7/12
    倒入西蘭花煮2分鐘，時間試西蘭花的塊頭大小而定。
  • 步驟 8/12
    把灼熟的西蘭花撈起上碟。
  • 步驟 9/12
    熱鍋下油。
  • 步驟 10/12
    下蒜蓉、姜茉煸炒出香味。
  • 步驟 11/12
    倒入調好的醬汁。
  • 步驟 12/12
    淋在灼好的西蘭花上即成。。
釋出於 2018-06-15
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