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白灼西蘭花
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淨摯手話蕉

西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。西蘭花裡含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，具有較高的營養價值。西蘭花的做法很多，但我最愛吃的就是白灼西蘭花，做法簡單，而且口感味道都很不錯。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 500g
油 適量
鹽 適量
小辣椒 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將西蘭花用鹽水浸泡2小時，再清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    切成小塊。
  • 步驟 3/7
    鍋里加水，煮沸，放入鹽、油。
  • 步驟 4/7
    放入西蘭花，燙熟。
  • 步驟 5/7
    撈出，瀝乾水分，擺盤。
  • 步驟 6/7
    鍋裡放油，燒至7成熱時加入小紅辣椒、蒸魚豉油，煮至略沸後關火。
  • 步驟 7/7
    將煮好的醬汁淋在西蘭花上即可。
小貼士

1、燙熟的西蘭花可以過冷水，這樣更加翠綠、口感爽脆。

2、醬汁可以根據自己的味道隨意搭配，如加入大蒜、蠔油、老乾媽等調味料也不錯的。

釋出於 2020-02-27
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