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白灼西蘭花
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蛋黃黃黃不黃

西蘭花有防癌抗癌，增強機體免疫力及促進生長，清熱解渴以及增強血管韌性等好處，所以經常食用依蘭花對身體大有好處。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 500g
油 適量
小蔥 2根
青蒜 2根
薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花洗乾淨，分成小朵
  • 步驟 2/8
    鍋內放入清水，鹽一勺及食油一勺，這樣灼出來的西蘭花色澤青綠無土腥味。
  • 步驟 3/8
    水滾放入西蘭花，稍煮片刻，喜歡爛的煮舊些，喜歡脆的燙一下就可以撈出來了。
  • 步驟 4/8
    鍋內放油燒熱
  • 步驟 5/8
    將切好的蔥花，蒜苗及薑末放入熱油內立刻關火。用油的餘溫煸一下。
  • 步驟 6/8
    倒入碗內，加入蒸魚醬油兩勺及開水兩勺即可。
  • 步驟 7/8
    灼好的西蘭花裝盤，淋上蔥蒜汁。
  • 步驟 8/8
    翠綠清淡的白灼西蘭花搞定。
小貼士

1.白灼的水內要放入食油，這樣西蘭花不會變黃，而且還可以去掉土腥味。

2.調味的醬汁也可以隨自己口味喜好而隨意搭配。

釋出於 2019-09-02
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