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白灼西蘭花
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秋風的記憶冬桃

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等；西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。今天就拿西蘭花來白灼很爽脆很好吃是家常的快手菜呢！

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
蠔油 1湯匙
生抽 1/2湯匙
鹽 適量
姜 3片
大蒜 3瓣
雞粉 半小勺
清水 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料
  • 步驟 2/11
    西蘭花切小朵，用鹽水浸泡一會。
  • 步驟 3/11
    大蒜切小，姜切絲
  • 步驟 4/11
    用小碗1湯匙蠔油、半湯匙生抽、半小勺雞粉、適量清水把料汁調好。
  • 步驟 5/11
    鍋水開加入鹽、油再放入西蘭花灼熟。
  • 步驟 6/11
    撈出過涼開水
  • 步驟 7/11
    鍋中放少許油下入姜、蒜炒香
  • 步驟 8/11
    倒入調好的料汁水煮開
  • 步驟 9/11
    西蘭花擺盤
  • 步驟 10/11
    淋入蠔油汁即可
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

白灼西蘭花時，水開先下半小勺鹽，少量油，灼好的西蘭花顏色翠綠。調醬汁不用放鹽，蠔油和生抽的成味己夠。

釋出於 2020-04-14
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