乾鍋海鮮脆豆腐
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海鮮和豆腐是一種不錯的搭配。海鮮中含較多的動物性蛋白質，碘鋅含量也很高，豆腐中含植物性蛋白質較多，同時含豐富的VB，一起做能起到蛋白質互補的作用，有利於蛋白質的吸收利用，同時能起到補充人體必須營養的好處。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
主料 -
步驟 2/11
豆腐切長方形厚片，放煎鍋中煎至兩面金黃表皮變脆
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步驟 3/11
全部煎好後盛出備用
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步驟 4/11
蝦剪去蝦腳蝦鬚蝦槍，挑去蝦腸；紅椒切小片
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步驟 5/11
魷魚去皮治淨，切花刀後切三角片；豬腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗乾淨；青蒜切段
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步驟 6/11
把魷魚和豬腰分別焯水，時間不宜過久
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步驟 7/11
炒鍋中加油燒熱，放入蝦煎至脆殼
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步驟 8/11
加入魷魚、豬腰翻炒幾下
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步驟 9/11
加入豆腐炒勻後，加醬油、辣椒醬翻炒均勻
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步驟 10/11
再加料酒、白糖、鹽、胡椒粉和小半碗水，蓋上鍋蓋燒5分鐘
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步驟 11/11
燒至差不多汁幹，加入青蒜炒，最後再淋點花生油就可以出鍋
釋出於 2018-11-09
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