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韓國海鮮嫩豆腐煲
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ordinarily欣怡

最正宗的韓國海鮮嫩豆腐煲，做出來非常非常的鮮，比在韓國餐廳吃到的還要好吃，從此去餐廳不再點這道菜。

我是跟一位韓國快樂大媽學的，雖然做起來有點費時間但是美食就不要怕麻煩咯。

食材
鳳尾魚乾 12條去頭去肚子
海帶 乾的30*15cm一塊
大花菇 三顆
蒜瓣兒 四瓣
炒牛肉 半斤，切小塊
韓國嫩豆腐 兩條
韓國辣椒粉 15g
海鮮若干 蝦，海虹，龍蝦，花蛤，魷魚圈任選
蔥花 少許
雞蛋 一顆
香油 少許
黃洋蔥 半顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中煮3量杯的水，加鳳尾魚乾，海帶，大花菇，蒜瓣兒，黃洋蔥。煮20分鐘，大概會倒出兩量杯的湯汁，備用。剩下的大花菇撈出來，切小塊備用。其他的海帶和鳳尾魚可以涼拌做小菜，洋蔥和蒜瓣兒就直接扔掉了。
  • 步驟 2/5
    韓式煲鍋放在火上加熱後，牛肉放入煲中煸炒，可以用中大火，炒到牛肉表面發焦，加入大花菇丁繼續炒2-3分鐘。
  • 步驟 3/5
    加入鹽適量，還有根據個人口味加入辣椒粉。簡單翻炒後，倒入步驟一準備好的湯汁。
  • 步驟 4/5
    加入兩條嫩豆腐，不用蓋蓋中火燉10分鐘。之後加入準備好的海鮮雜燴。等到海鮮熟後即可關火。
  • 步驟 5/5
    關火後立即打蛋到海鮮煲中，不用攪拌。隨即撒上些蔥花，澆上點香油。即可上桌。
釋出於 2018-11-10
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